Spinatsuppe

Spinatsuppe er sunt, og veldig enkelt å lage :) Billig også, enten du bruker fersk eller frossen spinat.

Dette trenger du:

2 løk
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 liter melk
2 hønsebuljongterninger
2 dl matfløte
ca 150 gram spinat eller
1 pk frossen spinat

Skrell og hakk løken. Stek den i smør i en kjele. Rør i mel, og tilsett melk og buljongterninger. La suppen koke ca. 3 minutter. Rør i fløte.

Legg i spinat, og rør til spinaten faller sammen eller tines.

Kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Varm den godt opp, og server med kokte egg, og grove rundstykker.

Laks med kremet spinat og feta

Denne oppskriften fant jeg på Trinesmatblogg.no Den er enkel og lage, og er den beste oppskriften med laks jeg har prøvd. Jeg tok utgangspunkt i trines oppskrift, og slik ble min variant:

800 gram laks
2 løk i båter
2 fedd hvitløk
2 dl matfløte
ca 100 gram fetaost i olje
200 gram spinat
Ristede pinjekjerner
Salt og pepper
Byggris

Kutt laksen i biter, og ha på salt og pepper. Stek et par minutter først i stekepanne, sammen med løk og ha i hvitløk mot slutten av steketiden. Ha i spinat, og rør til den faller sammen. Hell over fløte, og ha i fetaost. Ha alt i ildfastform, og stek i 20 minutter på 180 grader.

Kok byggris etter anvisning på pakken, og rist pinjekjerner til.

Noodle Wok - Hjemmelaget thaimat

Fra Rema 1000 sitt oppskriftshefte Wok Bangkok Style har jeg testet ut en rett som heter Noodle Wok

Kjapt og greit å lage, og nydelige smaker :)

Dette trenger du:

250 gram eggnudler
1 dl vann
1 hønsebuljongterning

3 ss solsikkeolje
1 egg
300 gram strimlet svinekjøtt
1 fedd hvitløk

1 ss østersaus
1 ss soyasaus
1 ts sukker

200 gram råkost bama (revet kål, gulrot og chili)
200 gram spinat
Pepper

Kok nudler etter anvisning på pakken. Kok opp vann med en buljongterning. Varm olje i en wok eller dyp stekepanne. Ha i egg, og rør godt. Tilsett kjøtt og finhakket hvitløk og stek mens du rører.

Ha i buljong og nudler, rør hele tiden. Smak til med østersaus, soyasaus og sukker.

Tilsett råkost og stek litt til. Tilsett vasket spinat til slutt, og smak til med litt pepper rett før servering.

BON APETITT

PS.: Bilde lånt fra Rema 1000 sine nettsider, da jeg glemte å ta bilde :)